Az élelmiszeripar és a vegyipar egyes területein igen fontos, hogy állandó hőmérsékleten végezzék a gyártási folyamatokat. Ezt csak úgy tudják biztosítani, ha egy igen precíz ipari hőmérő lesz használatba a hőmérséklet figyelésére. Természetesen az ipar más területén is fontos a pontos hőmérséklet ismerete, de ez az a két kiemelt terület, ahol a legkisebb eltérés is komoly károkat okozhat.
Sőt, az esetek egy részében még balesetveszélyes is lehet, ha nem a megfelelő hőmérsékleten folyik a termelés. A vegyiparban ugyanis a hőmérséklet is befolyásolja, hogy két reaktánsból milyen végtermék keletkezik.
Az ipari hőmérő ezért sokkal pontosabb mérésekre képes, mint egy átlagos hőmérő, amit az otthonunk hőmérsékletének mérésére használunk. Hiszen, ha a lakásban egy-két tizedet téved a mérőműszer az nem jelent olyan nagy gondot.
Az ipari hőmérő gyártása és kalibrálása ezért igen nagy szakértelmet igényel. Használata során pedig rendszeres ellenőrzést igényel, hogy megbizonyosodjanak róla, hogy tökéletes pontossággal végzi a dolgát.